Рулетики из семги с кабачком на пару с пряным яблочным пюре

Ингредиенты:

для пюре

2 яблока (лучше кисло-сладких)

маленькая веточка розмарина

25 г сливочного масла

1 ст. ложка оливкового масла

соль, свежемолотый черный перец по вкусу

для рулетов

200г свежей семги

1 небольшой кабачок

соль, перец по вкусу

1 ч. ложка оливкового масла

Как готовить:

2. Яблоки вымыть. разрезать на 2 части. В мультиварку установить решетку для варки на пару. В чашу мультиварки налить воду. Выложить на решетку яблоки. веточку розмарина. Включить режим Варка на пару на 20 минут.

3. Пока яблоки варятся, рыбу нарезать тонкими пластинками, кабачок тонкими длинными полосками. Посолить. поперчить, сбрызнуть оливковым маслом. На пластинку рыбы положить полоску кабачка. свернуть рулетики и скрепить деревянной шпажкой.

4. Затем яблоки вынуть. На решетку положить рулетики. Включить режим Варка на пару на 10 минут.

5. Тем временем, у яблок убрать сердцевину и кожуру, поместить в чашу блендера. Добавить сливочное и оливковое масло, соль, перец и взбить.

6. Подавать рулеты с яблочным пюре.