Барабулька в беконе с жареным рисом и овощами

Ингредиенты:

Барабулька (или морской окунь) - 3 шт,

Бекон - 3 полоски,

Рис коричневый - 1 стак,

Смесь овощей (горошек, кукуруза, морковь) - 1 стак.,

Чеснок - 1зуб,

Перец чили - по вкусу,

Кинза или петрушка - несколько веточек,

Соль морская - по вкусу,

Перец ч.м. - по вкусу,

Масло оливковое - 2-3 ст.л.

Как готовить:

Рыбу почистить, выпотрошить, удалить жабры. Посолить, поперчить, завернуть в полоску бекона. При желании, в брюшко можно положить небольшой кусочек лимона и несколько веточек кинзы. Запечь в предварительно разогретой духовке до 180* 20 минут.

Рис хорошо промыть под проточной водой. Отварить на небольшом огне под крышкой до готовности. На оливковом масле обжарить смесь овощей до полуготовности, добавить рис, нарубленный чеснок, зелень и острый перец, посолить, поперчить. Хорошо все перемешать и готовить минуту-две чтобы все ароматы впитались в рис. Подавать немедленно.