Рыба запеченная с маслинами. кизилом и кедровыми орешками

Ингредиенты:

600-700 г свежей рыбы (рыба может быть любая на ваш вкус)

1 луковица

200 г помидор черри

горсть кизила ( у меня замороженный)

горсть оливок с косточкой ITLV

горсть маслин

1 ст. ложка кедровых орехов

0,5 ч. ложки сахара

3 ст. ложки оливкового масла ITLV

соль, средиземноморские травы по вкусу

2 веточки мяты

1 веточка базилика

Как готовить:

1. Рыбу почистить, выпотрошить, помыть, обсушить. Смазать маслом, посолить, приправить травами и выложить в форму для запекания.

2. Лук нарезать кубиком. помидоры на 2 части.

3. В сковороде разогреть масло, обжарить лук до прозрачности. Затем добавить к луку кизил, маслины, оливки, орехи и помидоры. Добавить в сковороду сахар. перемешать, подержать на огне 2 минуты, затем посолить, приправить травами и снять с огня.

4. На рыбу выложить полученный соус, сверху положить веточки мяты и листочки базилика.

5. Духовку разогреть до 180С. Запечь рыбу примерно 20-30 минут. Ориентируйтесь на свою духовку.