Форель с яйцом приготовленная на пару с овощами и соусом

Ингредиенты:

Для рыбы:

100 г филе форели

6 перепелиных яиц

2 ч.л. лимонного сока

Для подачи:

100 г мини- спаржи

руколла - по вкусу

10 помидоров-черри

1 ч.л. икры черной

Для соуса:

100 мл натурального йогурта

1 ч.л. с верхом хрена с лимоном

Укроп – несколько веточек

Как готовить:

Филе форели нарежьте тонкими ломтиками и выстелите ими стенки порционных стаканчиков из жаропрочного стекла. Полейте соком лимона и оставьте мариноваться на 5 минут.

В каждый стаканчик вылейте по 2 перепелиных яйца.

Накройте стаканчики фольгой и готовьте в пароварке примерно 10 минут. На верхнем ярусе пароварки разместите спаржу и готовьте на пару 3-4 минуты.

Для соуса соедините йогурт с хреном. По желанию можно добавить лимонный сок. Мелко нарежьте укроп и перемешайте.

Переверните стаканчики и извлеките готовые башенки из стаканчиков.

На сервировочную тарелку выложите рукколу, половинки помидоров черри. Сверху поставьте конус из рыбки.

Рядом уложите спаржу, полейте соусом, присыпьте икрой и подавайте к столу.

Все блюдо готовится за считанные секунды. Невероятно полезно, поскольку приготовлено на пару, без добавления соли и масла. Может стать прекрасным началом дня или легким ужином.