Барабулька запеченная с оливками, брюссельской капустой и розмарином

Ингредиенты:

барабулька (любая морская рыба) - 2 шт,

капуста брюссельская - 300г,

лук белый - 1шт,

оливки б\к ITLV- 15-20шт,

розмарин - несколько веточек,

томаты вяленые - 10 шт,

базилик свежий - несколько веточек,

смесь прованских трав,

соль морская,

смесь перцев,

лавровый лист - штук 6 маленьких.

********************************************

масло оливковое ITLV- 4 ст.л,

уксус белый бальзамический ITLV - 1 ст.л.

Как готовить:

Рыбу помыть, почистить, выпотрошить, удалить жабры. Посолить и хорошо поперчить.

Лук почистить, разрезать вдоль на несколько частей, выложить на дно формы для запекания. Капусту брюссельскую несколько минут потушить в небольшом количестве оливкового масла. Выложить рыбу на лук, добавить капусту, оливки, вяленые томаты, розмарин, лавровый лист. Смешать оливковое масло с бальзамическим уксусом, полить ими рыбу с овощами, еще немного посолить и поперчить, посыпать прованскими травами. Запекать в предварительно разогретой духовке при 190* 25-30 минут. При подаче посыпать листиками свежего базилика. При желании можно подать с ломтиком лимона.