Не было печали, купила мама осетра.. и засунула в рукав! Осетр со шпинатом и луком!

Ингредиенты:

Осетр- 4 больших куска

Кефир- 100 гр

Французская горчица (с зернами) - 1 ст. л.

Соль морская по вкусу

Лук- 2 шт.

Масло оливковое- 2 ст. л.

Шпинат (у меня мини)- 200 гр.

Специи по вкусу (у меня приправа смесь перцев с чесноком)

Мука- 3 ст. л.

Как готовить:

Хорошенько промыть рыбу от слизи.

Очистить и выпотрошить рыбу.

Чешую осетровых удалить трудно, поэтому надо обдать рыбу кипятком, немного поскоблить и сполоснуть холодной водой.

Подготовленную рыбку нужно разрезать на порционные кусочки. (Я взяла 4 куска, остальное пошло на уху!))

В кефир добавить французскую горчицу, перемешать и залить этой смесью куски рыбки. Поставить в прохладное место на 30 мин.

Рыбу запанировать в муке.

Поместить в рукав для запекания и готовить при 200 гр. 25-30 мин.

Порезать лук кольцами, посолить по вкусу.

Припустить, т. е. приготовить на сковороде в малом количестве жидкости, которая закрывает продукт только снизу до полуготовности- как лук станет прозрачным, снять с огня и добавить масло.

Рыбку остудить до 35-40 гр. и подавать со свежим шпинатом и припущенным луком, сверху можно посыпать специями.

Угощайтесь!