Рыбные рулеты в тайском стиле с "рисом" из цветной капусты

Ингредиенты:

200 г филе камбалы(2 плоских длинных куска)

100 г филе семги(2 толстых коротких куска)

2 щепотки приправы «4 специи»

Соль по вкусу

1 чл льняного масла

1 красная луковица

1 перец чили

Кусочек имбиря размером с мизинец

Сок и цедра 2 лаймов

1 ст л оливкового масла

1-2 ч л меда

Для «риса»:

1 кочан цветной капусты среднего размера

Соль, оливковое масла по вкусу

Зеленый лук но желанию

Как готовить:

Рыбное филе посолить и приправить «4 специями».

На филе камбалы выложить филе семги и свернуть рулеты и закрепить их с помощью зубочисток или силиконовых жгутов.

Уложить рулеты в форму для запекания (желательно с крышкой).

Для соуса лук, имбирь и чили нарезать и сложить в блендер.

Добавить сок и цедру лайма, оливковое масло и мед, пробить все в однородную массу.

Залить рулеты соусом.

Духовка 220 г.

Запекать рулеты по 5 мин на каждой стороне под крышкой и еще 5 мин без крышки.

Перед подачей приправляем каплей льняного масла и семенами льна.

Подаем рулеты с образовавшемся соусом и «рисом» из цветной капусты.

«Рис» готовится очень просто:

Цветную капусту разбираем на соцветия и измельчаем в блендере до размера рисового зерна.

Перекладываем в емкость, подходящую для микроволновки, накрываем пищевой пленкой, готовим 5 минут при максимальной мощности.

Достаем, пробуем (возможно потребуется больше времени), солим, приправляем оливковым маслом.

Можно украсить зеленым луком.