Дорада запеченная на ароматных травах со специями

Ингредиенты:

дорада - 1 шт,

лук белый - 1 шт,

чеснок - 3 зуб,

петрушка - несколько веточек,

кинза - несколько веточек,

розмарин - 2 веточки,

уксус белый ITLV - 1 ст.л,

перец ч.м. - по вкусу,

соль морская - по вкусу,

лимон - 3-4 ломтика,

помидор - 3-4 ломтика,

масло оливковое ITLV- 1 ст.л,

смесь прованских трав - щепотка.

Как готовить:

Рыбу почистить от чешуи, выпотрошить, удалить жабры, помыть, обсушить. Хорошо посолить, поперчить, сбрызнуть белым бальзамическим уксусом и оливковым маслом. В брюшко рыбы положить несколько ломтиков лимона и помидора. Отставить мариноваться минут на 15. Кинзу и петрушку помыть, обсушить, выложить на пергамент. Туда же выложить очищенный и нарезанный белый лук, раздавленный чеснок, розмарин. Сверху выложить промаринованную дораду. Еще немного сбрызнуть оливковым маслом, посолить, поперчить, посыпать прованскими травами, запечатать пергамент в виде конверта. Запекать 20 минут при 190* без конвекции.

Подавать со свежайшим хлебушком, картофельным пюре и деревенским салатом из огурцов, помидоров и белого лука.

Любимое блюдо моего сына, рекомендую и вам;)