Wok

Ингредиенты:

У меня был такой набор продуктов (все зависит что у вас есть)

1 средняя морковь

1/3 красного сладкого перца

1 средняя луковица

шампиньоны свежие

кусочек кабачка цукинни

сельдерей

немного брокколи

невареные креветки 21-30(очищенные, но с хвостами 400 gr

вьетнамские макароны - 2 пачки

соевый соус (по вкусу)

если есть спец.приправа для Wok тоже пойдет

Как готовить:

Разморозила пачку креветок - 400 гр)

Взяла 2 пачки вьетнамское вермишели вместе с наборами специй,

залила кипящей водой, прикрыла крышкой

Налила на большую сковородку раст.масла и забросила шампиньоны, все овощи кроме брокколи. (если есть спец.сковорода еще лучше). Жарить на сильном огне, все время помешивая буквально 3-5 минут, чтобы овощи обжарились, но не стали мягкими.

Забросили креветки и тут же помешали. И мешайте все время и готовьте на большом огне. Вот на фото 5 креветки только что заброшенные и помешанные пару раз.

А вот на фото 6 помешанные 8-10 раз. Вы видите, что все готовится буквально на считанные секунды. Очень важно не пережарить креветки иначе они станут как резина, а должны быть сочные.

А вот сейчас время забросить брокколи, которая должна только как бы "согреться", но остаться сырой. Брокколи очень быстро становится мягким.

Сейчас как раз самое время добавить соевый соус, ваши специи какие хотите и вьетнамскую вермишель. Солить не надо, т.к. соевый соус очень соленый.

Немного советов:
- если вы сготовили много и у вас осталось на завтра, то безжалостно выберите остатки брокколи и выбросите. На завтра когда будете разогревать нарежьте свежей. Брокколи на след. день будет мерзкого почти коричневого цвета и ухудшит вкус блюда.
- вы конечно составьте свой состав, я взяла то что было.
- блюдо вкусна также с куриным филе (или свининой) нарезанной тонкими небольшими полосками, так чтобы мясо быстро прожарилось. Говядину не рекомендую.