Суфле из кальмаров

Ингредиенты:

тушки кальмаров - 400гр

яйцо - 1 шт.

овсяные хлопья - 3 ст.л.

лук репчатый - 0,5 шт или 1 маленький

чеснок - 1 зубчик

паприка молотая - 1 ч.л.

соль, перец по вкусу

оливковое масло (для смазывания формочек)

для соуса:

творог - 2 ст.л.

кефир или йогурт - 100 гр.

укроп, петрушка

соль, перец

Как готовить:

Кальмары разморозить, снять с тушек кожу, удалить хорду,внутренности и пленку.Хорошенько промыть,обсушить бумажным полотенцем и нарезать кусочками.

Лук и чеснок почистить, порезать произвольно.

В чашу блендера положить кальмары. лук, чеснок, яйцо и измельчить до однородного состояния.

Добавить овсяные хлопья, паприку, посолить и поперчить по вкусу, хорошо перемешать и дать постоять пару часов, я оставила на ночь в холодильнике.

Формочки в которых будем готовить наше суфле слегка смазать оливковым маслом и выкладываем наш фарш и отправляем в пароварку на 15 минут.

Для соуса:

Творог, кефир, зелень загрузить в блендер и взбить до однородной консистенции, приправить по вкусу солью и молотым перцем.

Достаем наше суфле из формочек, поливаем соусом и наслаждаемся нежным и диетическим вкусом.

Зашла в рыбный магазин за рыбой, а на глаза мне попались кальмары которые я и купила. Решила что-нибудь из них приготовить, залезла в поисковик на нашем сайте, но фаршировать мне их почему-то не очень хотелось и на глаза мне попался рецепт Александры с биточками из кальмаров. А так как на данный момент нахожусь на диете и жареного нельзя, а вкусненького очень хочется решила я немного переделать этот рецепт под себя. Получилось очень нежное и вкусное суфле, надеюсь, что рецепт кому-нибудь пригодится.