Запеканка из куриных печенок

Ингредиенты:

- 400 г куриных печенок,

- 1 стакан риса,

- 1 луковица

- 6 ст. ложек масла

- 0,5 ст. ложки томатной пасты,

- 2 стакана воды

- орегано

- розмарин

- соль

- перец

- сметана

- сыр

Как готовить:

Куриные печенки разрезать на 2 - 3 части, обжарить с мелконарезанным луком на масле. Рис промыть, обсушить, обжарить на масле, добавить томатную пасту или мелко порезанные помидоры (С помидорами мне больше понравилось), посолить, перемешать, залить горячей водой и плотно закрыть крышкой, поставить на слабый огонь на час. После чего половину риса положить на сковороду, выложить на рис печенку, сверху положить оставшийся рис, посыпать тертым сыром, полить маслом и запечь в духовке. Когда готовила первый раз, показалась суховато, поэтому я еще сделала смесь сметаны, воды и специй и залила, а только потом сыром посыпала.