Печень индейки в соусе из томатов и маслин

Ингредиенты:

Печень индейки 700 гр.

Лук шалот 1 шт.

Томатная паста очень хорошего качества ( я использовала "Pomi") 3 ст/ложки.

Маслины б/косточек 0,3 банки.

Сметана 30% 100 гр.

Чеснок 2 зубчика.

Чили перчик 0,5 ч/ложки.

Оливковое масло.

Соль.

Как готовить:

Лук шалот мелко нарезать.

Чеснок измельчить и смешать с томатной пастой и сметаной.

Печень вымыть.

В сковороде нагреть оливковое масло и обжарить в нем лук до прозрачности...затем выложить поверх лука печень индейки и жарить на среднем огне с открытой крышкой.

Затем перевернуть кусочки печени и залить смесью томатной пасты, сметаны и чеснока.

Накрыть крышкой и тушить на слабом огне в течении 10-11 минут.

Затем добавить маслины, приправить солью и перцем и ещё раз перемешать.

Тушить ещё примерно 5-7 минут.

Для любителей печени, ещё один рецептик.