Куриная печень "Форрестер"

Ингредиенты:

0,5 кг куриной печёнки,

0,5 ст муки,

0,5 ч л молотой паприки,

0,5 маленькой банки консервированных шампиньонов,

1 головка репчатого лука,

1зубок чеснока,

0,5 ст белого сухого вина,

1\4 ч л семян фенхеля,

соль,перец по вкусу,

растительное масло

Как готовить:

Грибы обжарить на растительном масле. Переложить в другую посуду.

Лук и чеснок очистить. Лук нарезать полукольцами, чеснок мелко нарезать. Лук и чеснок обжарить в течение двух минут. Обжаренные лук и чеснок переложить в посуду с грибами.

Муку смешать с солью и паприкой. Промытую и обсушенную печёнку панировать в муке и выложить в сотейник с горячим маслом. Жарить постоянно постоянно помешивая 5 минут. Переложить печень в чистую миску, сотейник оставить на огне.

Влить в сотейник вино, добавить семена фенхеля. Уварить соус в течении 5 минут.

Переложить в сотейник с соусом лук с чесноком и печень, посолить, поперчить, перемешать. Готовить минут пять.

Помидор вымыть, обдать кипятком, снять кожицу, мякоть нарезать крупными кубиками. Добавить в готовое блюдо, перемешать и сразу подать к столу.

Получилась нежная вкусная печёночка. Нам очень понравилось. Попробуйте приготовить и Вы...