Баклажаны фаршированные (вариант)

Ингредиенты:

Баклажаны - 3 шт

Для начинки:

Помидоры - 1 шт

Лук - 1 шт

Чеснок - 2 зубчика

Печень куриная - 0,5 кг

Лисички - у меня грамм 100

Соль, перец

Масло растит. - для обжарки

Как готовить:

Баклажаны разрезаем вдоль пополам, вырезаем сердцевину. Запекаем баклажаны (по желанию) в микроволновке или в духовке чуть-чуть. Мне показалось так вкуснее будет!

Нарезаем помидорки, лучок и чесночок по вкусу и обжариваем.

Печень режем на мелкие кусочки (я нарезала крупно - захотелось мне так!)и обжариваем подсолив.

Лисички у меня были уже отваренные в морозилке. Обжариваем их отдельно.

Соединяем обжаренные овощи, лисички и печень. Солим и перчим по вкусу.

Начиняем подготовленные баклажанчики начинкой и запекаем минут 10.

Вкусненько очень! По желанию можно сыром сверху посыпать! Подобная начинка на сайте есть, но именно баклажанов я не видела.