Печень "овсяная" с сырным соусом

Ингредиенты:

Говяжья печень-4 ломтика по 100 г

Овсяные хлопья Геркулес - 4 ст.л.( у меня Nordic)

Масло растительное для жарки

Соль

Перец

Для соуса:

Сыр твердый -60г

Сыр плавленый "Для супа"-1 шт.

Куриный бульон-150г

Белое вино сухое-100г

Сливки-50г

Лук репчатый-1 маленькая головка

Масло растительное-1 ст.л.

Мука-1 ст.л.

Соль

Перец

Как готовить:

Печень промыть, удалить прожилки и пленку.

Отбить печень через пищевую пленку и положить в молоко на полчаса минимум.

Для соуса слегка поджарить рубленый лук в растительном масле.

Нарезать сыр кубиками.Добавить к луку, расплавить его, помешивая на слабом огне.Добавить плавленый сыр.

Добавить теплый бульон и вино.(постоянно помешиваем)

Смешать муку и сливки. Соединить с соусом.

Довести соус до кипения, помешивая, накрыть крышкой, убавить огонь и варить около 5 минут. Приправить солью и перцем.

Печень откинуть на дуршлаг, обсушить.

Смешать хлопья с солью и перцем.

Обвалять ломтики печени в овсяной смеси.

Обжарить на растительном масле по 2-3 минуту с каждой стороны.

Выложить ломтики печени на теплые тарелки. Подавать с ломтиками жареного яблока.

Полить соусом или подать соус отдельно.

Этот рецепт я не решалась воплотить в жизнь. Побаивалась, что будет не вкусно. Оказалось, мне казалось. Очень вкусно и нежно. Всем рекомендую.