Печень в кляре "Сочная"

Ингредиенты:

Печень говяжья – 400 гр.

Молоко – 300 мл

Яйца – 1 шт.

Сухари панировочные – 10 ст.л.

Мука – 2 ст.л.

Соль – по вкусу

Масло раст. для жарки

Как готовить:

Печень нарезать на кусочки, напоминающими по форме котлету.

Промыть и замочить в холодном молоке на 20 минут (Бабушка говорит, что это для того, чтобы печень оставалась сочной и нежной).

В это время приготовить три тарелочки:

1. с мукой.

2. со взбитым яйцом с молоком.

3. с панировочными сухарями.

После того, как печень постояла в молоке, мы можем приступать к обжарке.

Сначала обваливаем печень в муке, затем в смеси яйца и молока и в панировочных сухарях.

Выкладываем на разогретую сковороду и обжариваем на медленном огне с каждой стороны до образования корочки.

Такая она нежная получается и совсем не сухая! Угощайтесь!

Очень вкусная печеночка получается! Она совсем-совсем не сухая! Нежная очень! А корочка кляра безумно вкусная!