Телячье легкое в красном вине

Ингредиенты:

Телячье легкое 800 гр.

Лук - репка 2 шт.

Вино красное 100 гр.

Паприка - порошек 1 ч/ложка.

Кайенский перец 0,5 ч/ложки.

Смесь французских трав 1 ч/ложка.

Соль по-вкусу.

Оливковое масло.

Как готовить:

Легкое вымыть, нарезать крупными кусочками и отварить в несоленой воде в течении 60-70 минут.

Затем слить воду, слегка остудить легкое и срезать пленочки и жилки.

Нарезать более мелко.

Лук нарезать полукольцами.

В сковороде обжарить лук до прозрачности, затем влить вино...потушить 2 минуты и добавить кусочки легкого.

Добавить специи, посолить...влить 100 гр. воды и тушить на среднем огне в течении 20 минут.

Если вы как-нибудь проходя мимо мясной лавки, увидите легкое и захотите его приготовить...вкусно и без особых заморочек, воспользуйтесь этим рецептом. Просто и вкусно!