Куриные желудки с картофелем и овощами,запеченные в горшочке

Ингредиенты:

*1. куриные желудки(пупки)-8оо гр.

*2. картофель-800 гр.

*3. лук репчатый-3 средних штуки

*4. морковь свежая-2 штучки(небольших)

*5. цветная капуста-300 гр.

*6. фасоль стручковая замороженная(зимой),в другое время можно свежую брать...(по возможности)-300 гр.

*7. горошек зеленый(замороженный)-150 гр.

*8. кабачок свежий(150гр)-1 шт.

*9. томат-паста-25-30 гр(по вкусу)

*10. СПЕЦИИ:

уцхо-сунели(зерно)-1 стол.л.

майоран-1 стол.л.

сухая аджика(смесь)-1 стол.л

(или то,к чему лежит ваше предпочтение-я использовала эти)

*11. любимое ваше масло для обжаривания желудков,я наливала то,что люблю,примерно50-70 граммов ушло.

*12. несколько зубчиков чеснока(по желанию)

*13. зелень(укроп,петрушка,кинза, зеленый лук

*14. соль по вкусу

Как готовить:

Куриные желудки обработать(перебрать и пересмотреть,убрав всё то,что там не надо(лишние плёнки,внутреннюю поверхность желудочка,если вдруг попадется-она желтенькая... Я сегодня купила охлажденные и хорошо обработанные-мне только осталось их порезать так,как люблю)

Налить в казанок масла,прогреть его,чтобы оно было горячим, но не горело,положить желудки,и помешивать их,пока слегка они не обжарятся.

Затем,поставить на рассекатель,долить в казанок немного воды(кипятка),столько,чтобы слегка ею не покрыть желудки,поставить не небольшой огонь и пусть они немного потомятся(у меня минут 40 вышло.)

Как вода испарится,добавить немного масла и можно обжаривать овощи:

Положить лук,тоже немного обжарить,буквально пару минут,затем морковь,затем все остальные овощи,в конце положить томат-пасту(но это на любителя тоже!).Следить постоянно,чтобы не пригорело.

Приготовить горшочки. Сложить в них картофель и то, что томилось-жарилось в казанке.Долить бульоном (или) водичкой(если мало жидкости в горшочке)

Поставить в совсем не горячую духовку(я ставлю на второй уровень снизу) и, постепенно увеличивая нагрев духового шкафа, выставить температуру в 180 градусов. Готовить горшочки около40-50 минут.

Затем выключить духовку и дать дойти блюду в течении 10 минут. Можете доставать и угощаться.

Открыв крышечку,положите зелень,чеснок,кто хочет-соус или сметану.

Соскучилась за желудками... Увидела сегодняшнюю дату на их этикетке(у нас Ярмарка местных производителей работает),вот и решилась.
Время приготовления желудков может варьироваться,так как это зависит от того,какого возраста были куры,какой они породы,чем их кормили...(мы ж не знаем,нам только придется опираться на свои ощущения готовности...) 
Фото сделаны телефоном, потому не вижу смысла делать пошаговые фото.Не впечатлит же!
Что касаемо картофеля. Так как я покупаю,а не выращиваю сама,то я перед готовкой его всегда вымачиваю.Привыкла так делать еще с мальства деток. Мне врачи рекомендовали давать так картофель деткам_привыкла,вкус не ухудшает,но вроде как "дело сделала". Домашний картофель от"своих" я такому не подвергаю... Оля.