Печень с баклажанами в горшочке

Ингредиенты:

печень куриная - 300 грамм

картофель молодой средний - 6шт.

баклажаны маленькие - 2шт.

помидоры- 3 шт

чеснок- 3 зубчика

сливки - 6 ст.л.

шпик копченый по вкусу

лук - 1 шт

соль- перец

вода или бульон - 1 1/2 стакана

масло для жарки

зелень

Как готовить:

Картофель отварить.

Печень нарезать средними кусочками.

Лук- кубиками.

Обжарить печень вместе с луком на небольшом количестве любого масла до готовности, минут 5-7.

Солим и перчим по вкусу.

Баклажаны режем кружочками или кубиками.

Помидоры очищаем от шкурочки: томаты заливаю кипятком на три минуты, затем очищают. Режем кубиками или дольками.

Поджариваем на разогретом масле с обеих сторон кусочки баклажан, затем добавляем помидоры и жарим до готовности томатов.

Солим-перчим, сахарим по вкусу.

Теперь укладываем в горшочки слоями: печень, кусочки отварного картофеля, баклажаны с томатами и т.д. Слой баклажан посыпаем измельченным чесноком.

В каждый горочек наливаем по 2 ст.л. сливок и 1/2 стакана воды или бульона.

Горшочки накрываем крышками и отправляем в духовку на 25 минут или готовим в СВЧ на режиме "подогрев" 5 минут с приоткрытой крышкой на горшочках.

Готовое блюдо посыпаем зеленью по желанию.

Примечание: рецепт- Черпачок, автор посыпает в горочке печень мелко нарезанным шпиком. Блюдо сытное, вкусное, сочное.