Куриное филе в чесночном соусе

Ингредиенты:

1 филе с грудки курицы

1-2 дольки неочищенного чеснока

веточка розмарина

соль, перец ч. м.

Для соуса

5-6 долек чеснока

2 филе анчоуса

4-5 шт. каперсов

1 стебель сельдерея

100 гр сливок 20%

1 неполная ложка сливочного масла

соль, перец ч. м.

Как готовить:

На сковороде обжарить несколько минут неочищенный чеснок и розмарин

Сдвинуть его в сторону и поджарить куриное филе с солью и перцем с двух сторон до готовности.

Чеснок для соуса предварительно отварить в молоке примерно 15 минут

Очень мелко порезать сельдерей, каперсы, анчоусы и чеснок

В кастрюльке растопить сливочное масло, обжарить на нем нарезку до растворения анчоусов примерно 5 минут

Влить сливки, довести до кипения, снять с огня и пробить в блендере до однородного состояния.

Чуть-чуть подсолить и поперчить. Соус готов.

На тарелку налить немного соуса, выложить филе, надрезать его кусочками наискось и полить оставшимся соусом.

К сожалению не запомнила автора, очень быстро промелькнуло какое-то итальянское имя.
Получилось ну очень вкусно