Грудки утиные под соусом

Ингредиенты:

2 утиные грудки

2 сухие ягоды можжевельника

1 лавровый лист

4 горошины черного перца

40г сливочного масла

белое сухое вино

сыр моцарела

Как готовить:

На коже грудок сделать глубокие крестообразные надрезы.

Ягоды можжевельника, лавровый лист и перец растолочь в ступке.

Сливочное масло разогреть в сковороде, всыпать пряности.

Как только масло начнет пениться, положить на сковороду грудки кожей вниз и жарить на среднем огне 7 мин. Перевернуть, посолить и жарить еще 5 мин. Грудки переложить на тарелку, завернуть в фольгу.

Далее в сковороду, где готовились грудки, я добавила полстакана белого вина и пару ложек тертой моцарелы.

Помешивая, готовить соус 5 мин.

А потом я положила грудки в соус и потомила еще под крышкой. Готовые грудки нарезать наискосок, выложить в блюдо и полить соусом.