Картофельно-куриное суфле с пикантным соусом

Ингредиенты:

для суфле:

2 средние отварные куриные ножки (625-650г)

3-4 штуки небольшого картофеля отваренного в мундире

1 яйцо

3-4 небольших соцветия цветной капусты

2-3 небольших яблока

100 г сливочного сыра

3 столовые ложки соевого соуса

1 столовая ложка майонеза

3 чайные ложки готовой горчицы

соль, перец по вкусу

для соуса:

1 небольшой корень хрена

3 зубчика чеснока

1 небольшое яблоко

2 штуки небольшого картофеля отваренного в мундире

50 г сливочного сыра

200 мл сливок

4 столовые ложки майонеза

1 чайная ложка готовой горчицы

Как готовить:

Готовим суфле.

Куриное мясо отделяем от кожи и костей, картофель и яблоки очищаем.

Подготовленные продукты с капустой измельчаем с помощью мясорубки и хорошо перемешиваем. Добавляем остальные составляющие суфле и еще раз хорошо перемешиваем.

Суфле раскладываем по формочкам и выпекаем в духовом шкафу 20 минут при температуре 180-200 градусов, затем снижаем температуру до 130-150 градусов и выпекаем еще 20 минут.

Готовое суфле слегка остужаем и аккуратно отделяем от краев формочки.

Готовим соус.

Картофель, яблоко, корень хрена и чеснок очищаем и измельчаем привычным для вас способом.

Добавляем остальные составляющие соуса и хорошо перемешиваем.