Курица в лимонно-сметанном соусе с рулетами из кабачков

Ингредиенты:

Куриные ножки – 700 г

Лук репчатый – 1 шт.

Чеснок – 2 зубчика

Сметана 20% жирности – 150 г

Сок и цедра 1 лимона

Молотая паприка – 1 ч.л.

Соль, перец по вкусу

Растительное масло для обжаривания

Гарнир:

2 небольших кабачка

3 крупных картофелины

О,5 стакана молока

1 с.л. сливочного масла

Соль по вкусу

Как готовить:

Куриные ножки обжарить на растительном масле до образования румяной корочки, добавить нарезанный полукольцами лук, чеснок, соль, паприку и перец; потушить 15 минут под крышкой на небольшом огне.

Натереть цедру и выжать сок 1 лимона, добавить вместе со сметаной к готовящейся курочке, после чего потушить еще около 15-20 минут.

Отварить очищенный картофель, размять в пюре, добавить теплого молока и сливочного масла, посолить и тщательно перемешать.

Кабачки нарезать тонкими пластинами, посолить, поперчить и обжарить на растительном масле с двух сторон до золотистого цвета, после чего выложить на салфетку, чтобы впитался лишний жир.

На разделочную доску выложить внахлест пластинки из кабачков, в центр положить 1 ст.л. картофельного пюре, аккуратно завернуть рулетиком. При подаче полить рулеты соусом от курочки.