Цыпленок с копчеными колбасками и фасолью

Ингредиенты:

1 небольшая курица (у меня 650 г куриных бедрышек без костей)

400-граммовая банка консервированной красной фасоли(жидкость слить, фасоль промыть)

1 апельсин

50 г маслин без косточек

150 г копченых колбасок(у меня колбаски дымов с перчиком)

1 луковица

3 зубчика чеснока

1/2 ч л сухого тимьяна

свежемолотый перец

100 мл куриного бульона

для маринада

сок 1 апельсина

1/2 ч л сухого тимьяна

черный перец

1/2 ч л порошка сладкой паприки

соль

Как готовить:

Порционные кусочки курицы натираем перцем, солью, паприкой и тимьяном, добавляем сок апельсина и оставляем мариноваться на 3 часа.

Колбаски тонко нарезаем и обжариваем на сухой сковороде до того момента, пока начнет вытапливаться жирок, добавляем нарезанную полукольцами луковичку и обжариваем до зарумянивания. Смешиваем с фасолью и маслинами и крупно нарезанным чесноком и выкладываем в жаропрочную форму.

Сверху выкладываем кусочки курицы, обсушенную от маринада, перемежая с ломтиками апельсина, присыпаем тимьяном и перцем. Добавляем бульон и запекаем до готовности около 30-40 минут.