Фаршированные куриные ножки в королевской одежке

Ингредиенты:

6 шт. окорочков

1 большая морковь

1 луковица

150 г корневого сельдерея

Соль, перец, чеснок, майоран

Для панировки:

Мука, яйцо, несладкие кукурузные хлопья

Жир для фриттирования

Как готовить:

Окорочка аккуратно освободить от костей. Оставляем лишь нижний сустав. Солим и перчим окорочка внутри и снаружи, смазываем чесноком.

Режим лук, морковь и сельдерей соломкой, тушим смесь в сковороде с растительным маслом до полуготовности. Солим и перечим овощную смесь, добавляем майоран. Слегка охлажденной смесью заполняем окорочка. Края заворачиваем, чтобы закрыть начинку.

В кастрюльке разогреваем масло для фриттирования.

Панируем окорочка сначала в муке, потом в яйце, затем в кукурузных хлопьях. Обжариваем в разогретом жире до румяной корочки. Складываем в огнеупорную посуду и на 20 минут в духовку.

Окорочка получаются очень хрустящими снаружи, благодаря кукурузной панировке и нежными и мягкими внутри. Подать можно с любым гарниром. У меня салат из моркови и сельдерея.