Куриные маффины (вариант)

Ингредиенты:

куриные грудки - 4 половинки (небольшие)

лук - 2 шт.

морковь - 1 шт.

помидор - 1 шт.

сыр - 150 гр.

соевый соус

чеснок

майонез

кунжут

соль

перец

Как готовить:

Куриные грудки порезать (каждую часть напополам, а потом по толщине еще напополам), отбить.

Залить филе соевым соусом и поставить в холодильник мариноваться на час.

Пока мясо подходит, готовим начинку.

Мелко нарезать лук, помидор, чеснок, морковь натереть на крупной тёрке.

Все обжарить, добавить соль, перец, большую часть тертого сыра и немного майонеза. Снять с огня.

Смазать формочки для кексов (у меня маргарин).

Мясо укладываем в формочки так, чтобы концы филе свешивались с формочек.

Внутрь выкладываем начинку и закрываем ее свешивающими концами филе.

Запекаем в духовке 30 мин.

Достаём из духовки маффины, посыпаем сыром и обжаренным кунжутом. Ставим в духовку еще на 5 мин.
Действительно очень вкусно и необычно получается. Всем рекомендую.