Куриная грудка с баклажанами

Ингредиенты:

Филе куриной грудки (примерно) — 600 г

Баклажаны (средние) — 4 шт

Помидор — 4-5 шт

Соус соевый (для маринада) — 3 ст. л.

Семя кунжута — 1 ст. л.

Масло растительное — 4 ст. л.

Зелень (базилик, укроп , петрушка) — 1-2 пуч.

Перец черный молотый и красный - по вкусу

Соль - по вкусу

Как готовить:

Филе грудки порезать и замариновать в соевом соусе на 1-2 часа.

Баклажаны порезать брусочками, посолить и оставить минут на 30, чтобы сошла горечь. Затем промыть их .

Порезать полукольцами помидоры и зелень.

Обжарить филе в сковороде до готовности. Переложить его в отдельную посуду.

Затем обжарить баклажаны, добавить филе грудки, помидоры и кунжут.

Немного потушить.Добавить нарезанную зелень.

На гарнир я отварила рис с шафраном и черным кунжутом. Добавляла специи в рис при варке совсем чуть-чуть.