Огнеопасный чили с фасолью, грудинкой и рисом

Ингредиенты:

1 кг куриной грудки (2 грудки филе)

300 г фасоль красная консерва

100 г кукурузная консерва

2 головки лука

3 дольки чеснока

1 томатная паста (140 г)

1-2 шт перец чили (или порошок)

1 ч.ложки сладкого красного мол.перца

1 ч.л. „hot” паприка молотая

свежесмолотая острая паприка „Ers Pista”

2 ч.ложки орегано

1 ч.л. тмина

1 ч.ложки сахара

масло подсолнечное

соль, черный перец

Как готовить:

В первую очередь мелко нарезанный лук пожарим на масле. Грудки нарежем на длинные кусочки в маленький палец и добавим к луку, обжарим до белого цвета, + паприки, соль и черный перец, лавровый лист. Объединим массу с томатной пастой, добавим фасоль с кукурузой и столько воды, чтобы охраняюще обняло, покрыло все. Дошла очередь и до пряностей: тертый чеснок, перец чили и чуточку сахара - для того, чтобы немного смягчить кислотность помидора, тмин. Постоянно добавляя испаренную воду, варим до тех пор, пока мясо смягчится- это приблизительно 20-30 минут. Под конец- досолим, еще перчим по желанию, я добавляла свежесмолотую острую паприку „Ers Pista”. Должно быть приятно жгучей (или лучше еще больше)!

Подаем к столу с рисом. В кипящую воду добавила промытый рис и 2 ст.л. подсолнечного масла, посолила, и когда опять вскипело, убавила на минимум огонь, накрыла полотенцем и крышкой, и парила рис до готовности. Полотенце для того, чтобы убрало лишнюю влагу. Рис получился приятно рассыпчатым.

Угощайтесь!