Куриные бедрышки с яблочным пюре

Ингредиенты:

На 4 порции:

4 шт. куриных бедрышек

2 ст. ложки масла сливочного

0,25 стакана мёда

1 ст. ложка готовой горчицы

0,25 ч. ложки порошка карри

1 средний корень пастернака

1 картофелина

4 средних яблока

2 ст. ложки сливок 9%

соль по вкусу.

Как готовить:

Смешать масло, мед, горчицу и порошок карри.

Выложить половину соуса в форму для выпекания.

Поместить в форму куриные бедрышки, хорошо перемешать.

Пастернак и картофель вымыть, очистить.

Яблоки вымыть, разрезать пополам и удалить сердцевину.

Завернуть в фольгу по отдельности и поместить на противень.

Разогреть духовку до 200 градусов.

На средний уровень поставить противень с овощами и яблоками, на нижний – форму с куриными бедрышками

Готовить 30 минут. Яблоки в это время уже готовы, а пастернак и картофель мне пришлось доваривать в кастрюльке.

Затем добавить в форму с куриными бедрышками оставшийся соус и вернуть в духовку.

Запекать еще примерно 30 минут.

Овощи и яблоки переложить в миску и размять в пюре. Яблочную кожуру удалить.

Добавить сливки, посолить и перемешать.

Подавать курицу с пюре.