Варианты блюд из куриного фарша

Ингредиенты:

Курица домашняя грудка и окорок

Лук

Чеснок

Батон

Молоко 200 мл.

Зелень укропа и петрушки

Сливочное масло 100 гр.

Яйца 2 шт.

Мука

Кунжут

Мак

Картошка

Макаронные изделия у меня звездочки

Морковь

Соль

Перец

Растительное масло для жарки

Как готовить:

Для начала приготовим собственно куриный фарш, я перемолола куриную грудку и окорок, вместе с жирком и шкурой, туда же отправила лук и чеснок, фарш еще раз пропустила через мясорубку, посолила и поперчила.

Теперь часть фарша я отложила, в кипящий наваристый бульон из домашней курочки, я забросила картошку порезанную кубиками, из фарша слепила маленькие фрикаделички и опустила в кипящий уже с картошкой бульон. Туда же отправила порезанную соломкой морковку, решила не обжаривать, так будет полезнее для детей, это их любимый супчик. И за две минуты до готовности забросила зелень укроп и петрушку, мои детки вареный лук не любят так что без него, и вместе с зеленью отправляем в бульон макаронные изделия, я нахожу детям звездочки, именно такой супчик они обожают, раньше такой продавался в пакетиках, сейчас меня не устраивает состав таких пакетиков, наш супчик очень вкусный и полезный всем советую.

Сливочное масло смешиваем с мелко порубленной зеленью укропом и петрушкой.

В оставшийся фарш мы добавляем размоченный в молоке батон, тщательно вымешиваем и лепим котлетки, в центр лепешки из фарша кладем пол чайной ложки сливочного масла с зеленью. Муку смешиваем с кунжутом в равных количествах, яйца взбиваем, и наши котлетки опускаем сначала во взбитые яйца, затем обваливаем в муке с кунжутом и обжариваем с двух сторон. Котлеты получаются очень мягкие и сочные, моя дочь малоешка сходу съела сразу две.

Из этого же фарша я слепила маленькие тоненькие колбаски, пальчики, палочки, как угодно назовите, их также обмакнула во взбитые яйца и обваляла в муке, уже смешанной с маком, и также обжарила, подавая к столу сложила палочки колодцем, украсила помидорами и маком. А это блюдо очень понравилось мужу, он так и не угадал из чего оно приготовлено. Надеюсь и вам понравились мои варианты блюд из куриного фарша, приятного вам аппетита.

Очень часто в магазине мне на глаза попадаются полуфабрикаты из курицы, палочки в панировочных сухарях, каждый раз руки тянутся купить, потому что удобно, приготовить очень быстро, и каждый раз я отговаривала себя, глядя на устрашающий состав этого блюда, да и панировочные сухари, это как-то банально. На днях родители мне презентовали домашнюю курочку, для жарки она не совсем подходит, получается жестковата, а вот бульон из нее чудесный, но вареная тоже поднадоела, поэтому у меня возникло сразу несколько идей приготовления куриного мяса.