Куриная грудинка на картофельной подушке и под грибным покрывалом

Ингредиенты:

500г филе куриной грудинки

500г шампиньонов

500г картофеля

2 яйца

200г крем-фреш (Creme fraiche)

Соль, перец, масло

Как готовить:

Шампиньоны порезать на пластинки, и обжарить на сливочном масле до тех пор, пока жидкость полностью не испарится. Посолить, поперчить.

Картофель очистить, порезать на шайбы и отварить в подсоленной воде 5 минут. Воду слить.

Грудинку порезать, слегка обжарить со всех сторон. Посолить, поперчить.

Форму для запекания смазать маслом, выложить картофель, поверх картофеля разложить грудинку, поверх грудинки распределить грибы.

Крем-фреш смешать с яйцами, посолить, поперчить, хорошо перемешать и вылить поверх грибов.

Поставить в разогретую духовку на 35-40 минут для запекания.

Первые 20 минут запекала под фольгой, когда было готово посыпала зелёным лучком, мясо остаётся сочным.