Индейка в картофельном соусе

Ингредиенты:

Филе бедра индейки 1 кг

Картошка 2 шт. средние

Луковица 1 шт.

Яблоки 2 шт.

Лимон 1/2

Специи:

Базилик сухой

чеснок сухой

Паприка сладкая сухая

Соль

Масло раст. для жарки

Как готовить:

Мясо промываем, режем как для гуляша и обжариваем в масле до легкой корочки. Накрываем крышкой и убавляем огонь до слабого кипения.

В сотейник наливаем немного масла, лук чистим, мелко режем и обжариваем до корочки. Яблоки чистим , режем произвольно и добавляем к луку. Выжимаем туда же сок половины лимона. Тушим минуты 2-3 под крышкой на среднем огне. Картошку чистим, режем кубиками, добавляем. Подливаем воды столько, чтобы все было прикрыто или почти прикрыто, добавляем специи, тушим еще 2-3 минуты.

Добавляем мясо вместе с уже выделившимся соком и тушим при слабом кипении до готовности(примерно час - полтора). Солим по вкусу и тушим еще минут 5. В процессе готовки время от времени нужно перемешивать.

Основная идея заключалась в использовании картошки вместо крахмала. За время тушения картошка и яблоко теряют форму и плавно переходят в соус. Я даже не ожидала, что получится так вкусно. Мой муж даже попытался угадать, из чего сделан такой вкусный соус, но он почему-то решил, что это слива.