Курица в сметанно-чесночной подливке с солеными огурчиками

Ингредиенты:

куриная грудка - 800 гр.

соленый огурец - 2 шт.

чеснок - 2-3 зубка

сметана (10-15%) - 200 гр.

соль, черный молотый перец

Как готовить:

Куриную грудку порезать кубиком, потушить на сковороде под крышкой (без масла) минут 15 на среднем огне. Соленые огурчики натереть на мелкой терке, чеснок очистить и каждый зубок разрезать на 3-4 части. К курице добавляем огурцы и чеснок (после приготовления его нужно вынуть), сметану, совсем немного солим, перчим и доливаем около 100 мл. воды. Хорошенько перемешиваем и томим минут 10 с ОТКРЫТОЙ крышкой (так сметана не свернется!). Очень вкусно с гречкой и картофельным пюре.

Это облегченная версия семейного рецепта. Изначально он назывался "мясные огурчики". В оригинале делались отбивнушки из мяса, в серединку ложился кусочек сала и соленого огурчика, затем сворачивался рулетик и связывался ниткой. Потом их обжаривали, а затем тушили в чесночно - сметанной подливке. Это очень вкусно, но достаточно хлопотно... Со временем мы с сестрой облегчили задачу и добились потрясающего вкуса!
Возможно кому-то сочетание покажется странным, но я ОЧЕНЬ рекомендую попробовать! Нежнейшая курочка! Вкуснейшая подливка! Соленые огурчики придают пикантности, а чеснок еле уловимый аромат. Все вместе - очень яркий и насыщенный вкус!