Бочонок с курицей, рисом и овощами

Ингредиенты:

курочка весом чуть больше кг

1 морковка

1 ст риса

1 большая луковица

чуть больше полстакана свежеморож.зеленого горошка

масло для обжаривания

кунжутные семечки

Тесто

3 яйца

1/3 стакана воды

1/2 ст.л соли

3-3.5 стакана муки

1 ст.л сливочного масла(растопить)

2 ст.л растительного масла

Как готовить:

Делаем тесто

смешать все ингредиенты и хорошо вымесить

Положить тесто в целлофан отдохнуть

Начинка

сварить курочку с любимыми специями или без них

Разобрать на кусочки,убрать косточки

Отварить стакан риса в подсоленной воде

Откинуть на дуршлаг

Нашинковать морковь,порезать лук

Бланшировать зеленый горошек в кипящей воде пару минут

Откинуть на дуршлаг к рису

На сковороде растопить масло

Обжарить рис с морковкой и зеленым горошком

Обжарить кусочки курочки с луком

поперчить и посолить по вкусу

Взять кастрюльку без ручек ( у меня была на 2 л)

Раскатать тесто толщиной 0,5 см

Смазать стенки кастрюли маслом и обсыпать кунжутными семечками

Перенести раскатанное тесто и уложить его по дну и стенкам посуды,оставив края свисать.

Выложить рис- курочка-рис

Накрыть свисающими краями внахлест

Духовку разогреть на 190

Печь 45-50 мин

Бочонок не будет сильно зажаристого цвета

Вынуть кастрюльку,перевернуть на блюдо

если бы делала для себя - положила бы на верхний слой риса несколько кусочков слив масла. но дочь категорически запретила!