Просто котлетка с начинкой (возможно вариант)

Ингредиенты:

400 гр куриного фарша( у меня было филе я его перемолола)

250 гр свино-говяжьего фарша

1 луковица

3 яйца

30 гр сметаны

50 гр подсолн. масла(для жарки)

мука

панировочные сухари

соль, перец

Для начинки:

50 гр сливочного масла

зелень

Как готовить:

Смешать куриный фарш со свино-говяжьим.

Очень мелко порезать лук и добавить в фарш.

Вбить одно яйцо, посолить, поперчить и очень хорошо вымесить.

Для кляра:

взбиваем два яйца, добавляем сметану и еще раз хорошо взбиваем.

Для начинки: размягченное сливочное масло хорошо взбиваем вместе с зеленью(измельченной в блендере).

Из фарша делаем шарики, в каждом шарике делаем пальчиком углубление и ложим туда нашу начинку. Хорошо закрываем фаршем начинку, обваливаем в муке, потом в кляре, а потом хорошенько в сухарях.

Обжариваем на подсолнечном масле с обеих сторон на среднем огне.Крышкой не накрывать.

Когда котлетки обжарились, складываем их в огнеупорную кастрюльку и в разогретую духовку до 180 С, на 10 мин.

Получились очень нежные и сочные котлетки.