Блинчики с авокадо и семгой

Ингредиенты:

1. Мука - 200 гр.

2. Дрожжи - 1 ч/л

3. Яйца - 2 шт.

4. Лайм - половинка

5. Молоко - 300 мл

6. Авокадо достаточно спелый - 350 гр.

7. Красная рыба (лосось/семга/форель) - 200 р.

8. Соль

9. Перец

10. Масло подсолнечное - 3 ст.л.

11. Укроп

Как готовить:

Перемешать муку, дрожжи и щепотку соли.

Яйца смешать с молоком, потом добавить муку. Дать немного подняться тесту.

Пока тесто поднимается, окатить лайм горячей водой, натереть цедру и выжать сок из мякоти.

Авокадо разрезать пополам, вытащить косточку. Очистить, оставшуюся мякоть порезать маленькими кубиками и перемешать с 3 ч/л лаймового сока и 1 ч/л цедры.

Семгу порезать маленькими кубиками, добавить к авокадо, посолить, поперчить.

В сковороде разогреть масло, на котором приготовить 20 маленьких блинчиков. Готовые блинчики выложить на влагопоглощающую бумагу.

Подавать блинчики с приготовленным салатом, украсив веточкой укропа.