Вегетарианские блюда (часть 1)

Ингредиенты:

Корень сельдерея - 200 г

Сыр твердый - 200 г

Специи

Орехи грецкие молотые (не в порошок, но мелко) - 50 г

Яйца - 2 шт.

Сливки - 200 г

Крахмал - 1 чай. ложка

Сухари панировочные, мука

Оливковое масло

Соус :

легкий майонез с мелко нарубленным маринованным огурчиком

Как готовить:

Блюдо №1

Корень сельдерея очистить, нарезать пластинками

(по 1 см) )и приварить в подсоленной воде не до готовности (как говорят на отсырь).

Две пластинки обсушить, надрезать поперек, но не до конца. Твердый сыр нарезать пластинками и вложить в разрезы. Шницели обмокнуть в яйца, взбитые со сливками и специями и в сухарики дважды, хорошо прижимая панировку руками. Посолить, поперчить, добавить специй по вкусу и обжарить в горячем фритюре минуты 3. Удалить бумажной салфеткой лишний жир и подать с овощами и соусом.

А вообще оба блюда - нормальная закуска к пиву и сухому вину.