Скумбрия по домашнему

Ингредиенты:

скумбрия свежемороженая - 2 шт.

кинза - 1ст. ложка

перец черный горошком - 6-10 шт.

перец душистый горошком - 5-6 шт.

перец черный молотый - чуть меньше 0,5 ч. ложки.

перец красный молотый (чили) - чуть меньше 0,5 ч. ложки.

тмин - 1 ч. ложка.

мускатный орех (наструганный) - на кончике ножа.

гвоздика - 5-6 шт.

лавровый лист (ломаный) - 4-5 шт.

соль - 2 ст. ложки.

сахар - 1 ст. ложка.

Как готовить:

рыбу помыть, почистить от внутренностей, удалить хребет и косточки.

Смешать все ингредиенты и равномерно натереть рыбу с двух сторон.

Скатать в рулет, начиная с хвоста и плотно завернуть в пищевую пленку или целлофан.

Положить в холодильник на 24 - 48 часов.