Торт "Рыжик" вариант

Ингредиенты:

2 яйца

1 ст.сахара

2 ст.л. меда

3 ст.л. масла сливочного

2 ч.л. соды

4 ст.л. уксуса

3 стакана муки

Крем:

800 гр.сметаны

2 стакана сахара

Как готовить:

Яйца взбить с 1 стаканом сахара до образования пенки

добавить мед и сливочное масло

Поставить миску с взбитыми яйцами, медом и маслом на водяную баню, мешать.

Когда мед и масло растворяться то добавить 2 ч.л. соды и погасить их уксусом.Снять с бани и всыпать муку. Замесить тесто.Тесто не должно липнуть к рукам, оно должно быть мягким и хорошо раскатываться.Из данного теста формируем колобки которые раскатываем в тонкие коржики. Должно получиться 10-12 штук(диаметром см 20)

Я раскатываю сразу два коржика и пеку на двух противнях.Пока они в духовке еще два раскатываю.Получается очень быстро.Коржик выпекать минуты 3-4 на 200 градусах.Когда он станет золотистым то вынуть.

Тесто быстро начинает сохнуть, поэтому его лучше накрывать полотенцем пока пекутся коржи.

Когда испекли все коржи то берем большое блюдо на котором будем формировать торт. И начинаем укладывать коржик за коржиком промазывая каждый кремом.

Крем делается очень просто - сметана сбивается с сахаром.

Последний корж обильно смазываем, я бы даже сказала заливаем кремом и украшаем.

Я свой тортик украсила черешней засахаренной, клюквой в сах. пудре и веселой посыпкой.Это был новогодний торт=)

Забыла сказать, что когда торт полностью собран то необходимо обрезать края....можно сделать круглыми их, а можно ромбом...ну или подобием его как у меня на фото..

Надеюсь ругать не будете...я написала что это вариант т.к. на сайте Рыжиков много, но вот именно в таком исполнении нет..