Торт клубнично-земляничный

Ингредиенты:

Тесто

мука - 2ст

сахар - 2ст. л.

Сметана - 100гр

Сливочное масло - 150гр

Яйцо - 1 шт.

Разрыхлитель - 1 ч.л.

Ваниль

соль - щепотка

пропитка:

Я брала сливовое варенье.

Крем-суфле:

Сливки 33-35% - 200 мл.

Сахарная пудра - 2 ст.л.

Крем творожный с земляникой (у меня POLAR valio) - 400 гр.(а вообще. подойдут творожки данисимо)

Ваниль

Желатин - 2 ч.л. (предварительно замочить в холодной воде на 30-40 мин.)

Украшение:

Шоколад горький

клубника свежая.

Как готовить:

Тесто:

Натереть на тёрке масло, просеять в него муку, всыпать сахар, разрыхлитель, ваниль, соль - перемешать ложкой.

Добавить сметану, яйца.

Руками сформировать шар

Убрать в холодильник на 30 мин.

Раскатать с учётом бортиков, выложить на форму прижать тесто к бортам, сверху я кладу фольгу и на неё высыпаю фасоль. (чтобы сохранилась форма корзинки)

Выпекать 40 - 50 мин.

Остудить.

остывший корж намазать вареньем (я его взбила блендером)

Далее делаем крем - суфле:

Желатин распустить на плите до полного растворения.

Холодные сливки взбиваем до устойчивых пиков.

Не прекращая взбивать, добавляем сахарную пудру, творог, ванилин.

Вливаем постепенно желатин.

готовую массу выливаем на корж.

Украшаем шоколадом (я его растопила со сливками, но формы придавать не было времени)

Свежей клубничкой.