Казан кебаб

Ингредиенты:

1.3-не крупных баклажана

2.3-крупных,крепких помидора

3.3-зеленых перца с тонкими стеночками

4.1-средняя луковица

5.0,5кг.фарша(желательно баранина)

6.50г.зелени,какую любите

7.соль,перец,кориандр молотый

8.50г.оливкового масла

Как готовить:

В фарш добавить мелко нарезанный лук(лучше пропустить через блендер)зелень и специи,хорошо перемешать и убрать в холодильник.

Овощи моем,на баклажанах делаем косые надрезы шириной 1,5см.,но не до конца.На помидорах 2 надреза поперек или крестиком,тоже не до конца.Овощи слегка посолить(не увлекаться).

Достаем фарш.я делала шарики с грец.орех,так удобнее начинять

овощи.Перец также нафаршировать(у меня был сорт чарльстон,узкие и длинные)и сделать косые надрезы

Форму смазать маслом положить овощи.Овощи сверху тоже смазать оливковым маслом.Ставим в нагретую духовку 200гр.на 30мин.,потом накрываем фольгой,при 180гр.еще 30мин.