Холодец вариант

Ингредиенты:

пол курицы.

500 гр.говядины.

1 большая луковица.

3-4 лавровых листика.

3 зубчика чеснока.

10 горошин черного перца.

3 ст.ложки желатина.

1 морковь.

соль.

Как готовить:

Курицу и мясо моем и ложим в кастрюлю,заливаем водой и на огонь,закипит ,воду слить (холодец будет прозрачным,а не мутным.)Заливаем опять водой(4 литра),туда лук,перец горошек,соль по вкусу,лаврушку,и на огонь 3,5-4 часа,варим на малом огне.

Мясо и курица сварилось,достаём,убираем кости,мясо и курицу рвём на кусочки .

Лук,перец,лаврушку выкидываем,морковь для украшения.

Чеснок мелко режим и кидаем в бульон (если мало бульона,можно долить воды,чуть-чуть),пусть минут 10 покипит для запаха,потом бульон процедить.

Желатин залить водой,и на огонь,до растворения ,влить в бульон.

Мясо разложить в мисочки ,залить бульоном,украсить морковью и зеленью.