Многоэтажная грудка с начинкой "MOZZARELLA"

Ингредиенты:

2 куриной грудки

200 г сыра "mozzarella"

кг картофеля

4 шт помидора

1-2 дольки чеснока

2 ст.л. оливкового масла

1-2 ч.л. красной молотой паприки

базилик

петрушка

соль

черный перец

Как готовить:

Очень понравилась мне в телепередаче приготовление этой многоэтажной куриной грудки. Приготовила сегодня на обед- кроме того, что красочно и очень вкусно!!!

В грудках сделаем порезы- до конца не разрезая и развернем, чуть отобьем мясо. Одну грудку только солим, перчим, а вторую еще и ароматизируем листьями базилика и порезанным чесноком, которых надо отбить вместе с мясом, и под тяжестью (я налила воды в кастрюлю и поставила на мясо, которое жарилось первой в очереди с солью и перцем) в горячем масле. Соленая сторона должна быть сверху. Можно накрыть плоской крышкой и двумя грузами. Когда зарумянилась, перевернем грудку, и также и ее под грузом запечем.

Очищенную картошку порежем на мелкие кубики и в соленой воде сварим, сольем воду.

Сыр и помидор разрежем на кружочки. Зелень петрушки измельчим.

Второе мясо когда перевернули и пожарили, разложим наверх слоями моцареллу и помидоры, накроем первой запеченной румяной грудинкой и вместе перегреем.

В оставшемся от жаренного мяса жире пережарим картошку, добавив паприку, петрушку, по вкусу досолим и перчим.

Подаем на стол на блюде для жаркого.

У меня была "mozzarella" 125г, но хватило НО- в следующий раз удвою количество картошки- очень вкусно уж оно получилось в таком исполнении. И смелей добавлю чеснока и наверное и базилика...