Фаршированные цуккини под сметанным соусом

Ингредиенты:

2-3 толстых цуккини

100 г свинины (или др. мяса)

1 небольшая луковица

2-3 зубчика чеснока

соль, перец, паприка

для соуса:

0,5 л воды

3 ст.л. сметаны

1 луковица

1 морковь

1 ст.л. муки

вегета, перец горошком

Как готовить:

Цуккини нарезать поперек на кусочки длинной 4 см. Вырезать внутренность, чтобы получились стопочки, стенки оставить толщиной 5 мм. Мясо, лук, чеснок и половину выковырянной массы цуккини пропустить через мясорубку, посолить, поперчить, добавить щепотку паприки. "Стопочки" нафаршировать фаршем и обжарить со всех сторон на раскаленной сковородке. Выложить плотно друг к другу в форму.

Соус. Лук нарезать соломкой, морковь натереть на крупной терке - обжарить 5-10 мин, добавить муку и еще обжарить несколько минут. В воду добавить сметану, довести до кипения, добавить обжаренные лук с морковью, вегету и перец.

Соусом залить "стопочки" и поставить в духовку на 40-50 мин.