Паучки

Ингредиенты:

2-3 картофелины

2 ст.л. муки

1/2 луковицы

1 яйцо

соль, перец

3 ст.л. сыра маскарпоне (или взбитых в густую пену сливок)

70 г соленой красной рыбы и немного на украшение

Как готовить:

Картофель почистить, натереть на корейской терке, посолить, поперчить и хорошо отжать от лишней жидкости. Добавить яйцо, измельченный лук и муку. Чайной ложкой выкладывать на раскаленную сковородку и обжарить с двух сторон до румяной корочки. Выложить на бумажные полотенца, чтобы впиталось лишнее масло.

Рыбу мелко порезать и перемешать с маскарпоне.Выложить смесь на "паучки" и украсить полосочками рыбы.

PS Паучки получаются очень нежные и просто тают во рту. Получается ~ 30-40 шт.