Мини блинчики из курицы с кабачками

Ингредиенты:

1 яйцо;

1 небольшой кабачок;

3 ст.л. муки;

200 гр куриного филе;

соль, перец;

растительное масло для жарки.

Как готовить:

Кабачок помыть, вытереть насухо и натереть на крупной терке. Куриное филе промыть и обсушить салфеткой.

Порезать куриное филе небольшими ломтиками. Соединить в миске тертый кабачок с яйцом. Всыпать муку, добавить соль, перец.

Переложить в миску с кабачковой смесью куриное филе и все хорошо перемешать.

Полученную массу выкладывать ложкой на хорошо разогретую сковороду с растительным маслом в виде небольших блинчиков. Обжаривать по 2-3 минуты с каждой стороны. Подавать желательно горячими.