Блинчики с грибами и капустой

Ингредиенты:

Для теста:

3 яйца

1 ст. муки (200-250 гр.)

500 мл. молока

щепотка соли

2-3 ст.л. растительного масла

Для начинки:

грибы свежие (или замороженные)

капуста свежая

морковь

соль

перец по желанию

Как готовить:

Вначале надо приготовить начинку, для этого грибы нарезать кусочками, капусту и морковь - соломкой.

Все обжарить на растительном масле до готовности.

Посолить, поперчить по вкусу.

Для теста: яйца взбить, добавить соль и муку (получиться густое тесто), при постоянном помешивании добавить молоко.

В готовое жидкое тесто влить 2 ст.л. растительного масла.

На разогретую сковороду налить 1 ст.л. растительного масла, испечь первый блин (на остальные, растительное масло лить не надо, его достаточно в тесте).

Получаются тонкие пресные блинчики.

В готовые блинчики завернуть начинку.

*Можно подавать со сметаной или кетчупом.