Рулетики из цукини с сыром фета

Ингредиенты:

Цукини 1 шт.

Сыр фета 200г

Горчица, чеснок, листики базилика

Оливковое масло

Соус:

Йогурт натуральный 150

Небольшой пучок мяты

Соль, перец, сахар по вкусу

Как готовить:

Цукини порезать вдоль на тоненькие пластины. Бланшировать 2-3 минуты в кипящей воде, что бы они стали мягкими. Кусочек сыра фета разрезать на прямоугольные брусочки. Пластинки цукини смазать горчицей и раздавленным чесноком. Я использовала чесночную пасту. В каждую пластинку завернуть брусочек сыра. Полученные рулетики обжарить в оливковом масле. Приготовить мятно-йогуртовый соус, смешав измельченную мяту со специями и йогуртом. Рулетики выложить на блюдо и украсить листиками базилика. отдельно подать соус. Рулетики вкусны как теплыми так и холодными.