Рулеты из индейки с баклажанами (сложносочинённые)

Ингредиенты:

Шницель индюшки (в смысле грудка) 2 шт.

1 баклажан

соль, перец, зелень в виде специй

2 зубчика чеснока

ветчина

тёртый сыр

грецкие орехи

майонез

сметана 250мл.

горчица

помидор

оливки с паприкой

2 яйца

крем фреш (французская сметана)

Как готовить:

Баклажан нарезать вдоль (4 кусочка) и отложить на пол-часа.

Потом промыть под холодной водой и обжарить на подсолнечном масле до золотого цвета.

В это время индюшку аккуратно отбить в целлофановом пакете.

На блюдечко выдавить чеснок добавить соль, перец, зелень и другие специи по вкусу.

Перемешать и намазать этим индюшку (только сверху).

Ветчину нарезать кусочками, добавить тёртый сыр и мелко нарезанные грецкие орехи.

Слегка заправить майонезом и перемешать.

Намазать этим мяско.

Сверху положить жареные баклажаны - по два на каждый кусок.

Теперь промазать сметаной.

Сверху промазать горчицей.

Помидор ошпарить кипятком, снять с него шкурку и нарезать дольками.

На край положить дольку помидора и несколько оливок.

Помидорку присыпать базиликом (или положить листик).

Свернуть рулетиком и заколоть зубочисткой.

Переложить в в жаропрочную посуду.

В мисочке взболтать 2 яйца с оставшейся сметаной, добавить немного тёртого сыра.

Залить этой смесью рулетики.

Сверху рулеты смазать кремом фреш и посыпать тёртым сыром.

Поставить в духовку при 220 градусах на 50 минут.

Через 35 минут запекания накрыть крышкой и вернуть в духовку.

Достать, вынуть зубочистку, разложить по тарелкам и наслаждаться!!

Вот и всё!!!

Вышло просто неописуемо вкусно и сытно!!!