Фаршированный язык в тесте (вариант)

Ингредиенты:

говяжий язык (около 1кг)

белые грибы (200 гр)

Творожный сыр Альметте с зеленью (100 гр)

2 небольшие пластинки слоеного бездрожжевого теста

зелень (петрушка, укроп)

майонез (3-4 ст.л.)

чеснок 1 зубчик

яичный желток

Как готовить:

Язык помыть, отварить до готовности в воде добавив соль, черный перец горошком и лавровый лист.

Готовый язык окунуть в холодную воду и очистить от шкурки.

Разрезать его вдоль на две части.

Из середины вырезать мякоть.

Грибы обжарить.

Смешать сыр с грибами и 1 столовой ложкой майонеза(или сметаны).

Получившимся фаршем начинить половинки языка.

Соединить половины друг с другом.

Тесто немного раскатать

Смешать майонез, зелень, давленый чеснок и обмазать этой смесью обе внешне половинки языка.

Положить на пласт теста язык, накрыть другим пластом теста и защипать по контуру языка.

Подготовленный язык в тесте положить в форму для запекания или на противень,смазать желтком.

Запечь до готовности теста(15-20минут).

Подавать,порезав ломтиками.

Еще раз выражаю огромную благодарность Ольге за столь замечательный рецепт! Мы чуть сами языки не проглотили))
А мой рецепт отличается лишь тем, что:
1. для начинки я брала белые грибы,
2. обмазывала язык смесью из майонеза, зелени и ЧЕСНОКА
3. немного по другому защипала тесто.
Что в общем-то не существенно!